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LINEA SUPERIORE

La carne di metano ridotta di Burger King, disponibile in determinate località, riduce le emissioni di metano solo del 3%, per esempio scienziati, sebbene la società sostenga la sua affermazione originale di ridurre le emissioni del 33%.

ASPETTI PRINCIPALI

In uno spot pubblicizzato la scorsa settimana con Mason Ramsey (di fama virale video per lo yodeling a WalMart), Burger King ha annunciato un “versione sostenibile ”del suo Whopper fatto di manzo da mucche alimentate alla citronella, che secondo la catena degli alimenti a rapida preparazione riduce l’emissione di metano da rutti di vacca e scoregge di “circa il 33%”.

Gli scienziati citati da Scienza popolare affermano che si tratta di un’affermazione fuorviante, poiché le mucche vengono nutrite con la citronella solo negli ultimi mesi della loro vita quando ingrassano in mangimi prima del macello, dopo che hanno già emesso una quasi vita di metano a livelli regolari.

La riduzione effettiva delle emissioni di metano da parte delle mucche alimentate alla citronella nel corso della loro vita è probabilmente più vicina al 3%, dicono gli scienziati—E quel numero diminuisce quando si considera il trasporto e l’elaborazione.

“Abbiamo fatto il nostro studio sugli ultimi 3-4 mesi della vita degli animali perché quello era il modo più semplice per convalidare l’approccio come prova di principio”, ha detto il direttore marketing di Burger King, Fernando Machado Forbes, è necessaria l’ammissione di ulteriori ricerche: “Abbiamo sempre saputo di dover espandere la ricerca per includere diversi bovini, diversi alimenti, alimenti a lungo termine (oltre 3-4 mesi), tra le altre variabili … Per questi motivi, stiamo espandendo il portata dei progetti con test in Europa e in America Latina e proseguimento della nostra ricerca con UC Davis negli Stati Uniti “

Lo studio a cui Burger King fa riferimento è inedito e finanziato dalla società; Machado suggerisce che i lettori guarda.

Il “metano ridotto Whopper” è disponibile in alcuni ristoranti di Miami, New York e Los Angeles.

Critico principale

“Posso trovare zero documenti sottoposti a revisione paritaria per suggerire che ciò che stanno dicendo è vero” tweeted Alison Van Eenennaam, un membro della facoltà presso il Dipartimento di Scienze degli animali della UC Davis, a proposito delle affermazioni di Burger King.

Citazione critica

“L’affermazione sulla citronella rimane ancora vera. La nostra ricerca mostra che l’aggiunta di 100 g all’alimentazione giornaliera ha il potenziale per ridurre le emissioni di metano fino al 33%. Questa ricerca è sottoposta a peer review ed è in fase di pubblicazione. Ora dobbiamo continuare ad espandere la ricerca e ridimensionare il progetto, come è sempre stato il piano ”, ha detto Machado Forbes.

Grande numero

14,5%. Ecco quanto conta l’agricoltura animale per le emissioni complessive di gas a effetto serra nell’uomo – e la produzione di carne bovina rappresenta il 41% di quella, secondo il World Resources Institute.

Sfondo chiave

Sebbene meno prevalente dell’anidride carbonica, il gas metano è a molto più potente contribuisce al riscaldamento globale a causa del modo in cui assorbe il calore. Per un periodo di 20 anni, il gas metano ha un effetto di riscaldamento sul pianeta 84 volte maggiore della CO2. A causa della sua potenza e del fatto che esistono soluzioni per contenere le emissioni di metano, il Fondo di difesa ambientale afferma che ridurre le emissioni di metano è “il modo più efficace per rallentare il tasso di riscaldamento ora”.

Ulteriori letture

La scomoda verità sul “metano ridotto” di Burger King (Scienza popolare)

Metano: l’altro importante gas serra (Fondo di difesa ambientale)

Raccogliendo in una dichiarazione climatica whopper (Pluripotente tramite sottoinsieme)

Le cause del cambiamento climatico (NASA)



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Francesco Giuliani
Author: Francesco Giuliani

Italian Entrepreneur & King of Influencers.

Italian Entrepreneur & King of Influencers.

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